ابزار آشپزخانه

ابزار آشپزخانه یکی از ضروری ترین ملزومات هر خانه ای است و تاثیر مستقیم بر کیفیت و راحتی آشپزی دارد. آشنایی با انواع ابزار آشپزخانه ، کاربردها ، جنس مناسب و نکات خرید ، می تواند تجربه آشپزی را لذت بخش تر و نتیجه غذا ها را حرفه ای تر کند.

معرفی ابزار آشپزخانه

چاقو

چاقوی سرآشپز این امکان را در اختیار شما قرار می دهد که بتوانید برش و خرد کردن مواد غذایی را بدون هیچ مشکلی انجام دهید. چاقو باید تیغه ای محکم و تیز، از دوام بالایی برخودار باشد. از این چاقو برای برش دادن ، خرد کردن و تکه تکه کردن استفاده می شود. این وسیله جز ابزارهای آشپزی اصلی برای برش دقیق و آماده سازی مواد غذایی هستند.

رنده

رنده آشپزخانه یکی از کاربردی ترین وسایل آشپزخانه بوده که برای پوره کردن مواد ، رنده کردن و خرد کردن به کار می رود. رنده ها در انواع مختلفی مانند رنده درشت ، رنده ریز و رنده پوست مرکبات تولید و به بازار عرضه می شوند. از رنده آشپزخانه می توان برای خرد کردن هویج ، پیاز ،خیار سیب زمینی ، پنیر استفاده کرد. خرید رنده ای با تیغه های تیز و مقاوم به افزایش سرعت آماده سازی مواد اولیه کمک می کند.

پوست کن

پوست کن دستی انواع مختلفی دارد با توجه به نیاز خود می توانید هر یک از آن ها را انتخاب کنید. گرفتن پوست مواد غذایی مختلف مانند سیب زمینی با استفاده از پوست کن دستی بسیار راحت است.

قیچی آشپزخانه

قیچی یکی از ابزار آشپزخانه که ضروری است. در واقع این قیچی با داشتن تیغه های محکم و دسته راحت می تواند به راحتی مرغ و سبزیجات مختلف را برش دهد.

کفگیر و ملاقه

از دیگر لوازم آشپزخانه ضروری می توان به کفگیر و ملاقه اشاره کرد. کفگیر برای برگرداندن مواد غذایی و همچنین کشیدن برنج و مواد غذایی کاربرد دارد. از ملاقه برای هم زدن و کشیدن انواع غذاهای آبکی مانند سوپ و آش استفاده می شود.

درباز کن

درباز کن سبب باز کردن راحت ، سریع و ایمن درب قوطی ها ، بطری ها و کنسروها می شوند جنس استیل و کیفیت قطعات اهمیت بالایی دارد.

همزن دستی

همزن دستی برای مخلوط کردن مواد کیک ، شیرینی ، سفیده تخم مرغ یا حتی انواع سس و خمیر استفاده می شود. جنس تیغه استیل و وزنی مناسب در انتخاب همزن اهمیت دارد.

انبر آشپزخانه

انبر آشپزخانه ابزاری است برای برداشتن و جا به جایی مواد داغ مانند سیب زمینی سرخ شده ، مرغ ، استیک یا حتی ماکارانی ، از روغن یا آب جوش. مدل های سیلیکونی و استیل ضد زنگ ، بیشترین دوام و ایمنی را در برابر حرارت دارند. استفاده از انبر در زمان کار ، تسلط و ایمنی بیشتر ایجاد می کند.

تخته آشپزی

تخته برش سطحی صاف و ایمن برای خرد کردن مواد غذایی است که از آسیب به سطح کابینت جلوگیری می کند. این تخته ها در جنس های مختلف نظیر چوبی ، پلاستیکی و بامبو تولید می شوند. البته تخته های چوبی برای خرد کردن سبزیجات و صیفی جات مناسب بوده و تخته های پلاستیکی برای خرد کردن گوشت و مرغ انتخاب مناسبی است.

راهنمای خرید ابزار آشپزخانه

جنس و کیفیت ابزار

یکی از مهم ترین معیارهای خرید لوازم آشپزخانه جنس و کیفیت آن است. ابزارهای آشپزی استیل ضد زنگ ماندگاری بالایی دارند و دچار زنگ زدگی نمی شوند. مدل های سیلیکونی و نایلونی برای قابلمه ها و تابه های نچسب بسیار مناسب هستند زیرا به آن ها آسیب نمی زنند.

قابلیت شستشو

دقت کنید ابزارهایی را انتخاب کنید که قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی داشته باشند و به راحتی پاک شوند. ابزارهایی که قطعات متحرک ساده دارند و یا امکان جداسازی برای شستشو کامل فراهم می کنند، انتخاب مناسب تری هستند.

زیبایی ظاهری ، طراحی و رنگ

ابزارهای آشپزخانه نه فقط وسیله ای کاربردی بلکه بخشی از اکسسوری و دکوری آشپزخانه محسوب می شوند. انتخاب ابزارهایی با رنگ و طراحی هماهنگ با فضای آشپزخانه جذابیت بیشتری ایجاد می کند.

ارگونومی بودن ابزارها

ابزاری را انتخاب کنید که دسته راحت و ارگونومیک داشته باشد و به آسانی در دست قرار گیرد. دسته های ضد لغزش و سبک سبب می شوند در زمان آشپزی طولانی مدت ، خستگی یا آسیب به مچ و انگشتان احساس نکنید. ضمن اینکه توجه به تعادل وزن ابزار به جلوگیری از لیز خوردن یا افتادن آن کمک می کند.

قیمت و بودجه

با توجه به بودجه خود ، سراغ ست هایی با بیشترین کیفیت نسبت به قیمت بروید. گاهی اوقات خرید ابزارهای تکی و باکیفیت به صرفه تر از خرید ست های ارزان است که به زودی خراب می شوند.